Суп из трески с овощами по-норвежски: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Суп из трески с овощами по-норвежски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Норвежская кухня/Рыбный суп

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Репчатый лук — 2 головки
Морковь — 3 шт.
Зелень — 1 пучок
Чеснок — 3 зубчика
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Сливочное масло — 30 гр.
Помидоры — 200 гр.
Белое сухое вино — 3 ст. л.
Треска — 1 кг
Соль
Сливки — 2 ст. л.
Молотый белый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Промыть рыбу и нарезать кусками. Залить рыбу холодной водой и довести до кипения. Снять пену и варить 5 мин.. Очистить лук, морковь и добавить в бульон. Посолить и варить 30 мин.. Достать лук и морковь, измельчить в блендере и опустить обратно в бульон. Обжарить муку на сливочном масле. Добавить измельченный чеснок. Добавить чесночно-сливочный соус в бульон. Довести суп до кипения. Влить в суп вино. С помидоров снять кожицу, нарезать кубиками и добавить в суп. Посолить, поперчить и варить 7 мин.. Влить в рыбный суп сливки и снять с огня. Посыпать рубленой зеленью.