Суп из квашеной капусты с рисом и картофелем по-запорожски: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Суп из квашеной капусты с рисом и картофелем по-запорожски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Украинская кухня/Капустняк

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Свинина — 500 гр.
Картофель — 2 шт.
Репчатый лук — 1 головка
Квашеная капуста — 400 гр.
Морковь — 1 шт.
Рис — 50 гр.
Шпик — 50 гр.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль
Черный перец горошком — 10 штук
Сметана — 50 гр.
Зелень — 50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Залить свинину холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить лавровый лист и соль и варить 2–2,5 часа. Отжать квашеную капусту и потушить с растопленным свиным шпиком до полуготовности. Измельчить шпик и перемешать с рубленой зеленью. Нарезать картофель кубиками и опустить в бульон. Промыть рис и добавить в бульон. Варить 15 мин.. Добавить в суп морковь, лук и тушеную капусту. Варить 15 мин.. Опустить в суп шпик. Посолить, поперчить. Готовый суп заправить сметаной.