Суп из фасоли: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Суп из фасоли

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Русская кухня/Постная еда/Пошаговые рецепты/Суп с фасолью/Постные супы

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Белая фасоль — 100 гр.
Картофель — 300 гр.
Вода — 2 л
Томатная паста — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — 2 веточки
Растительное масло — 40 мл.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Слить воду из фасоли, высыпать ее в кастрюлю, залить двумя литрами воды и варить до готовности. На это может уйти от 30 мин. до полутора часов в зависимости от сорта. Нарезать картофель небольшим кубиком и добавить его к фасоли, туда же бросить лавровый лист и варить 20 мин.. Нарезать лук и морковь мелким кубиком. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить сначала лук до прозрачности. Добавить в сковороду морковь и обжаривать, помешивая, 5–7 мин.. Добавить в сковороду томатную пасту, перемешать и жарить еще 3 мин.ы. Добавить овощную зажарку к фасоли с картофелем и варить еще 3–5 мин.. Измельчить петрушку, добавить ее в готовый суп. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить раздавленный через пресс чеснок. Накрыть суп крышкой и дать ему настояться 10 мин..