Солянка с копчеными ребрами и колбасками
Ингредиенты
- Свиные копченые ребра — 200 гр.
- Охотничьи колбаски — 200 гр.
- Говядина — 100 гр.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соленые огурцы — 200 гр.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Каперсы
- Черный перец горошком
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Помидоры в собственном соку — 150 гр.
- Оливки — 1 банка
- Зелень — 1 пучок
- Лимон — 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Ставим воду на огонь. Сразу кидаем в кастрюлю говядину, ребра, очищенную целую луковицу (1 шт), оливки и перец. Пока варится мясо готовим зажарку. Для этого нам необходимо: морковь нарезать полукольцами, мелко порубить лук. Ставим сковородку на огонь и сразу кладем 20 грамм сливочного масла. Как только масло начнет таять кладем морковь и уменьшаем огонь. Обжариваем (5–7 мин. на медленном огне) и отправляем в кастрюлю. Тоже самое проделываем с луком: после моркови отправляем на сковородку оставшееся масло и лук. Обжариваем (5–7 мин. на медленном огне) и отправляем в кастрюлю следом за морковью. Режем охотничьи колбаски и отправляем в кастрюлю. Закидываем каперсы (7–10 штук). Оставляем на 15 мин. на медленном огне. Пока есть время, снимаем жир. Затем берем томаты в собственном соку и превращаем их в пюре (убираем кожу, взбиваем блендером до однородной массы). Соленые огурцы режем небольшими кубиками и обжариваем все на сковородке. 5 мин. зажарки и отправляем в кастрюлю. Следом кидаем лавровый лист и ложку томатной пасты. Оставляем томиться 30 мин.. Снимаем с огня, режем лимончик полукольцами. Разливаем по тарелкам, кидаем дольку лимона и зелень в тарелку. Можно добавить сметаны.
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту