Лапша омлетная на скорую руку: рецепт

Просеять крахмал через ситечко, налить молоко, перемешать.

Взбить яйцо вилкой, налить молоко с крахмалом, посыпать солью, размешать. Если сразу соединить крахмал и яйцо, то образуются комочки, а это нежелательно.

Среднюю сковороду намазать чуть-чуть маслом, нагреть на большом огне. Вылить в сковороду яичную смесь. Покачать сковороду, чтобы омлет распределился по всей поверхности сковороды.

Готовить на большом огне, омлет должен стать снизу румяным. Перевернуть, готовить несколько мин. со второй стороны.

Убрать со сковороды омлет, свернуть рулетом. Острым ножом порезать на полоски. Если блинчик остывший, то его удобно порезать на тоненькие полоски. Если рулет горячий, то на более толстые.

Распределить лапшу по двум тарелочкам, залить горячим бульоном, посыпать измельченной петрушкой.