Шоколадный кекс без муки

Растопите на водяной бане (или как вам удобно) маргарин и шоколад. Слегка остудите. Отделите белки от желтков (две мои выпечки я делила. Можете попробовать не делить. ) Белки поставьте в холодильник. Желтки взбейте с сахаром в пышную массу. Продолжая взбивать тонкой струйкой выливайте масляно-шоколадную смесь - взбить до однородности. Соду добавьте в уже молотые овсяные хлопья (хлопья я молола на блендере. Хорошо промолола. Мелко-мелко, но не мука. ) Всыпьте хлопья с содой в масляно-шоколадно-желтковую смесь и тщательно перемешайте. Смажьте форму маслом и поставте разогревать духовку до 170 градусов. Взбейте белки до "пикостояния". Ложкой аккуратно введите взбитые белки в тесто. Тесто по консистенции слегка жиже, чем на классический бисквит. Но буквально - слегка. Почти, как классика! Если чувствуете, что тесто все-таки жидковатое - добавьте еще столовую ложку молотых хлопьев. Вылейте тесто в смазанную форму и выпекайте примерно 30 мин. Готовность проверяйте палочкой. Остудить и нарезать порционно. !:) P. S По консистенции корж не влажный, больше сухой. Немного расыпчатый, но разрезать можно. Поддается пропитке идеально. Думаю, можно сделать и не шоколадный кекс. Готовить не сложно - просто процесс расписала подробно.