Быстро исчезающие пирожные – вишневый десерт

Включить духовку и разогреть её до 190°С градусов.

Подготовить противень с пергаментом.

Грецкие орехи с 2-мя чайными ложками сахара измельчить в блендере и перемешать с мукой.

Взбить белки с щепоткой соли до пышной пены, ввести сахар и взбить до жестких пиков.

В два приема ввести орехи с мукой.

Из кондитерского мешка или файлика отсадить на пергамент 8 кругов диаметром 8 см.

Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.

Выпекать 7 мин.

Теплыми снять с пергамента.

В сотейник высыпать сахар, крахмал и перемешать.

Сюда же добавить желтки и вишневое пюре.

На небольшом нагреве при постоянном помешивании довести крем до кипения и проварить одну минуту.

Нагрев можно выключать.

Добавить ваниль и дать остыть до комнатной температуры.

Взбить крем миксером и порциями ввести сливочное масло.

Оставить в холодильнике на пару часов.

Отсадить крем на 4 ореховых диска.

Накрыть сверху оставшимися 4-мя.

Украсить оставшимся кремом.

Перед подачей подержать в холодильнике.