Малиново- сметанный тарт

Name: Малиново- сметанный тарт
Yield: 2
Ingredients: ***Для коржа потребуется:; хлопья кукурузные: 130 г; шоколад белый: 200 г; ***Для начинки потребуется:; желатин в пластинах: 8 г; сметана 20%: 300 г; сливки 30%: 200 мл; сахарная пудра: 100 г; малина: 350 г; джем малиновый: 300 г; ***Для украшения потребуется:; смородина красная: 2 веточки; малина: 7 шт; мята: 3 веточки

25.10.2023

Распечатать рецепт

Малиново- сметанный тарт

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Торты и пирожные без выпечки

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Для коржа потребуется:
хлопья кукурузные: 130 г
шоколад белый: 200 г
Для начинки потребуется:
желатин в пластинах: 8 г
сметана 20%: 300 г
сливки 30%: 200 мл
сахарная пудра: 100 г
малина: 350 г
джем малиновый: 300 г
Для украшения потребуется:
смородина красная: 2 веточки
малина: 7 шт
мята: 3 веточки

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим корж: кукурузные хлопья раскрошим руками. Выливаем растопленный на водяной бане белый шоколад, перемешиваем.

Выкладываем массу в форму (диаметр 22- 24 см.), распределяем по дну и убираем в холодильник.

Приготовим крем: желатин замачиваем в холодной воде на 3- 5 мин. до образования мягкой консистенции, затем отжимаем. Отжатый желатин разогреваем на водяной бане до жидкого состояния, затем охлаждаем до t 40- 45*С.

В глубокой чашке взбиваем сметану и сахарную пудру, добавляем взбитые сливки, аккуратно перемешиваем.

Добавляем желатин и еще раз взбиваем миксером. Готовый крем должен быть объемным и легким.

Добавляем в крем ягоды малины и малиновый джем, аккуратно перемешиваем ложкой.

Выкладываем крем поверх остывшего шоколадно- кукурузного коржа и убираем в холодильник на 1 час.

Подаем тарт, украсив ягодами малины, красной смородины и листиками мяты!С Наступающим Новым Годом!