Пирожные Наслаждение

Желтки взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить размягченное сливочное масло.

Добавить муку с разрыхлителем. Вымесить эластичное тесто, при необходимости добавляя муку.

Готовое тесто выложить в пищевую пленку и сформировать длинный батон.

Диаметр батона должен быть таким, каким вы хотите видеть ваше будущее печенье.

Придать батону округлую форму и положить в холодильник на 30 мин.

Достать тесто, порезать на ломтики, руками подравнять печенье и выложить на противень ( я выпекаю на силиконовом коврике).

Выпекать печенье 10-12 мин. при температуре 180 градусов.

Вылить белки в миску, которую нужно поставить на кастрюлю с кипящей водой ( водяная баня). Огонь убрать до минимума.

Взбить белки на маленькой скорости в течение одной мин..

Добавить к белкам сахар и ванилин.

Взбивать белки в течение 10 мин. до образования мягких пиков.

Снять миску с кастрюли, добавить краситель и продолжать взбивать белки уже на столе в течение 5-6 мин. до образования твердых пиков.

Переложить готовый крем в кондитерский мешок.

Печенье смазать повидлом и украсить кремом.

Сверху пирожное можно украсить ягодкой брусники, вишенкой или маленьким кусочком мармелада.

Приятного чаепития!