Бисквитный пирог с корицей «Coca de llanda»

Взбиваем яйцо с сахаром и лимонной цедрой до увелечения массы вдвое, добавляем масло и молоко аккуратно перемешиваем

В отдельной чашке смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и соду.

Смешиваем вместе все ингредиенты.

Разогриваем духовку на 180 гр. в продолговатуу форму застеленнуу пекарской бумагой (немного смоченую водой так легче застелить форму для выпечки) выливаем тесто и густо засыпаем корицей и сахаром (у меня коричневый), выпекаем 15-18 мин. Остудить и наслаждаться с кофем, молоком или вашим любимым напитком.

P. S. На валенсианском наречий "Llanda" обозначает банка, в которых начинали готовить этот десерт.

Рецепт с просторов интернета большое спасибо Нурии.