Чесночные булочки с кукурузной мукой

Мякиш

Смешиваем дрожжи с сахарной пудрой. Залить небольшим количеством тёплой воды. Оставить на 10 мин. в тепле.

Муку двух видов просеять, перемешать.

Муку высыпать на рабочую поверхность стола, сделав в центре углубление — воронку. По краю горки из муки рассыпать соль.

Дрожжевую смесь налить в воронку. Замесить тесто, добавляя воду небольшими порциями.

Тесто должно получиться гладким и податливым, не липнуть к рукам ( т. к. я лентяйка процесс не фотографировала. . . т. к. мне помогала моя помощница по замешиванию теста хлебопечка.

Тесто вложить в пакет и оставить его в тёплом месте на 40-60 мин. Оно немного поднимется.

Тем временем приготовить начинку. Рубленый чеснок залить оливковым маслом. Отдельно нарезать укроп.

Готовое тесто раскатать в прямоугольник, толщиною в 5-7 мм.

Смазать поверхность теста ароматной чесночной начинкой и присыпать укропом.

Аккуратно свернуть рулетом и нарезать на одинаковые кусочки.

Застелить противень пергаментом и выложить булочки.

Накрыть чистым полотенцем и дать расстояться мин 20-30.

Смазать остатками оливкового масла. Поставить в горячую духовку. Выпекать булочки 30 мин. при температуре 200 °C.