Узбекские лепешки (один из вариантов)

В глубокую миску высыпаем большую часть муки. Добавляем к ней соль и сахар. Далее высыпаем дрожжи. Все сухие ингредиенты перемешиваем. И вливаем теплую воду.

Затем небольшими порциями подсыпаем остальную муку. И замешиваем мягкое тесто.

Тесто активно месим в течении 7 мин. на рабочей поверхности до его блеска и эластичности.

Выкладываем в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1-1, 5часа в теплом месте. За это время оно в три раза увеличится в объеме.

Подошедшее тесто слегка месим и округляем. Режем на три части. И раскатываем в лепешки толщиной о, 5 см.

Тесто накрываем салфеткой и оставляем на 30 мин.

Далее (самое интересное в итоге чего мы получим лепешки-красавицы ) толкушкой для картофельного пюре в центре лепешек делаем оттиск.

Лепешки слегка обмазываем разболтанным яйцом.

При желании можно посыпать семена кунжута или чернушки

Выпекаем хлеб в разогретой духовке при температуре 180° в течении 20 мин.

Приятного аппетита