Панкейки с маковой начинкой и сливочным соусом

стакан молока наливаем в миску и добавляем 1 ст. л. лимонного сока. Отставляем на 10 мин. , чтобы молоко успело закислиться.

Мак помолоть в кофемолке, залить молоком и поставить на огонь, после закипания проварить немного, остудить.

Добавляем густой мед и перемешиваем. Наша начинка готова!

В отдельной посудине смешаем сухие составляющие: муку, соль, сахар, разрыхлитель и соду.

. Растопим 2 ст. ложки сливочного масла и добавим к молоку. Туда же отправим яйцо.

Вводим сухие составляющие и перемешиваем тесто до однородности. Получаем тесто по консистенции как жидкая сметана.

Смазываем сковороду растительным маслом и раскладываем по ложке теста. В центр панкейка кладем чайную ложку подготовленной начинки. Покрываем сверху еще немного тестом.

Жарим панкейки до появления на поверхности пузырьков. Затем аккуратненько переворачиваем. . Получаем такие себе румяненькие оладушки.

Теперь приготовим сливочный соус. Доводим сливки (10%) с 1 ст. ложкой сахара до кипения и тонкой струйкой вливаем крахмал (картофельный или кукурузный), растворенный в 1/2 стакана холодного молока. Варим до загустения.

На порционную тарелку укладываем стопочкой по 4 панкейка.

Поливаем сверху сливочным соусом и украшаем ягодами.

Подаем к столу еще теплыми.

Едим их, одновременно разрезая сразу нашу стопочку.

Очень-очень вкусно Угощайтесь.