Рулет «Жираф»

Берем пергамент размера нашей формы для выпечки (~25х35 см.) и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями.

я скачала рисунок из инета

Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной нормы сахарного песка в густую пену.

Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.

Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой или венчиком сверху вниз.

5)Через сито постепенно добавляем муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.

6)Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз.

!Смазываем пергамент растительным маслом (к сожалению, этот пункт я упустила, потому часть светлых полос после выпечки осталась на бумаге ).

Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто.

Ставим форму в духовку, разогретую до 180° примерно на 3 мин..

7)В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.

8 )Достаем форму из духовки,

9)аккуратно выкладываем тесто на рисунок и разравниваем .

Делать это нужно как можно быстрее.

10)Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180°, примерно на 15 мин. (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.

1Переворачиваем бисквит, смазываем кремом. Если используем банан, то разрезаем его на 2 части вдоль и выкладываем на крем .

С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть. Желательно свернутый рулет завернуть в пергамент (во избежание его разлома) и хранить в холодильнике 3 часа .

P. S. У нас рулет пропитывался цЕлую ночь. . .

Получилось очень шоколадисто-вкусно . . . Потому любителям шоколада рекомендую