Яблочный штрудель

Смешиваем в глубокой миске муку, натертое на терке сливочное масло, соль и пиво. Должно получиться плотное тугое тесто, возможно муки уйдет больше.

Для начинки промываем и очищаем яблоки: снимаем кожуру и удаляем сердцевину.

Нарезаем яблоки маленькими кубиками.

Промытый изюм заливаем кипятком на 2 мин., воду сливаем, изюм обсушиваем бумажным полотенцем.

Тесто тонко раскатываем. Тесто ни в коем случае не должно рваться.

Смешиваем ванильный сахар, корицу и сахарную пудру.

Смазываем тесто сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями, кладем яблоки, изюм.

Присыпаем начинку смесью пудры, корицы и ванильного сахара.

Сворачиваем штрудель в рулет.

На противень кладем бумагу для выпечки, сверху помещаем штрудель. Смазываем его желтком.

Выпекаем при 200 градусах примерно получаса.