Рождественский чизкейк с брусничным покрытием

Name: Рождественский чизкейк с брусничным покрытием
Yield: 2
Ingredients: печенье пипаркоок: 150 г; масло сливочное: 75 г; масло сливочное: 400 г; Сметана 180 г; яйца: 3; сахар коричневый: 75 г; темный сахарный сироп: 1 ст. л.; крахмал картофельный: 1 ст. л.; корица: 0,5 ч. л.; брусничное варенье: 250 мл; желатин: 2 пластинки

25.10.2023

Распечатать рецепт

Рождественский чизкейк с брусничным покрытием

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Выпечка из творога/Сладкая выпечка из творога/Творожные торты, чизкейки

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

печенье пипаркоок: 150 г
масло сливочное: 75 г
масло сливочное: 400 г
Сметана 180 г
яйца: 3
сахар коричневый: 75 г
темный сахарный сироп: 1 ст. л.
крахмал картофельный: 1 ст. л.
корица: 0,5 ч. л.
брусничное варенье: 250 мл
желатин: 2 пластинки

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло растопите и дайте остыть. Печенье пипаркоок (или любое другое печенье) измельчите до крошки и смешайте с остывшим сливочным маслом. Выложите этой массой дно формы диаметром 24 см. Поставьте в холодильник на время приготовления начинки.

Для начинки смешайте сливочный сыр, сметану и заранее взбитые яйца. Добавьте сахар, сироп, крахмал и корицу, перемешайте. Вылейте в форму и запекайте в духовке при 160С 50-55 мин. Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте пирогу еще постоять в духовке 30 мин. Затем вытащите и дайте ему полностью остыть.

Замочите желатин в холодной воде. В кастрюльке слегка подогрейте варенье, добавьте отжатый желатин и перемешайте до его полного растворения. Дайте немного остыть. Вылейте варенье на пирог и поставьте его в холодильник на ночь.