Вкуснейший эчпочмак

В теплое молоко насыпать сахар и дрожжи, оставить на 10 мин. Добавить яйца и растопленное сливочное масло. Перемешать и вылить в просеянную муку с солью. Замесить тесто и оставить на брожение на 1, 5 ч.

Мясо порезать кубиками. Лук очень мелко нарезать. Картофель нарезать на кубики и проварить 5 мин. в подсоленной воде. Нарезанные мясо и овощи смешать, добавить соль и перец.

Подошедшее тесто обмять, сформировать шарики весом по 50 г. Каждый шарик раскатать и выложить по 1 столовой ложке начинку. Слепить треугольник. Выпекать при температуре 180 °20 мин. Вынуть, в каждый эчпочмак вложить сливочное масло, налить по 4 чайных ложки горячей воды, намазать желтком с молоком и посыпать кунжутом. Отправить снова в духовку на 10 мин.