Пирог с клубникой и штрейзелем
Ингредиенты
- для штрейзеля потребуется:
- масло сливочное: 50 г
- сахар: 75 г
- мука: 75 г
- соль: 1 щепотка
- ванилин: 1 щепотка
- для теста потребуется:
- масло сливочное: 150 г
- сахар: 100 г
- яйца: 3 шт
- мука: 150 г
- крахмал кукурузный: 30 г
- разрыхлитель теста: 5 г
- соль: 1 щепотка
- ванилин: 1 щепотка
- дополнительно потребуется:
- клубника: 250 г
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала приготовим штрейзель. Что понадобится:
Сливочное масло, у меня жирностью 82 %, холодное.
Мука, сахар, соль, ванилин.
Все соединяю и перетираю руками в крошку.
Пока убираю в холодильник.
Дальше тесто. Для него понадобится:
Яйца первой категории, комнатной температуры.
Сливочное масло, у меня жирностью 82%, размягченное.
Мука, кукурузный крахмал.
Разрыхлитель, соль, сахар, ванилин.
Просеянную муку соединяю с крахмалом и разрыхлителем, перемешиваю и пока отставляю.
Масло взбиваю до бела (4-5 минут).
Добавляю соль, ванилин. В 2 захода сахар, каждый раз хорошо взбивая (по минутке)
Затем по одному яйца, так же хорошо взбивая после каждого.
Затем сухие ингредиенты в один заход.
Тесто должно получиться однородное, кремообразное.
Выпекать буду в форме размером 20*20. Дно и бока смазала растительным маслом и проложила пергаментом.
Выливаю тесто, разравниваю.
Клубнику мою, просушиваю, очищаю, нарезаю ломтиками толщиной примерно 5 мм.
Плотно укладываю сверху на тесто.
Ну не красота. . . ?!
Сверху равномерно распределяю штрейзельную крошку.
Отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов, выпекаю 50-55 мин.
Готовность проверяю деревянной палочкой.
В форме даю полностью остыть.
Пирог готов! Можно всех звать на чай:)
Нежное, сливочное, кексовое тесто, ароматная клубника и хрустящая, сладкая корочка.
Быстро, просто, вкусно.
P. S на второй день с холодильника пирог еще вкуснее.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Легко
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту