Кулич бездрожжевой. Простой вариант.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Соединить 5 яиц со 150 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахар и 3 гр. соли. Взбивать миксером в течение нескольких мин.

Затем добавить 240 гр. сливочного масла. Смешать. Следом - 180 мл. молока и 450 гр. просеянной муки, смешанной с 10 гр. разрыхлителя.

Далее смешать 150 гр. промытых, просушенных, нарезанных кусочками сухофруктов с 2 ч. л. муки. Добавить к общей массе. Как следует смешать.

Выложить тесто в одноразовые формы для выпекания, заполнив их на 2/3.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 45-55 мин. Время выпекания зависит от диаметра формы.

Готовые изделия полностью остудить.

Для глазури. Смешать 150 гр. сахарной пудры с 2 гр. агар-агара. Добавить 50 мл. воды. Смешать. Нагревать, периодически перемешивая. Довести до кипения. Варить на медленном огне 1-2 мин., перемешивая. В заключение добавить 1 ч. л. лимонного сока.

Перелить в другую посуду и взбивать миксером в течение нескольких мин. , пока смесь не побелеет.

Быстро нанести горячую глазурь на куличи, пока она не застыла.

Если глазурь успела застыть, ее можно разогреть на водяной бане или на медленном огне.