Молдавская вертута

Name: Молдавская вертута
Yield: 2
Ingredients: ***тесто потребуется:; мука: 3 стакана; Куриное яйцо: 2 шт; растительное масло: 100 г; вода 0.5 стакана; соль: 0,5 ч. л.; ***начинка (варианты) потребуется:; 1. орехи, изюм, сахар, 2~3 ст ложки сливочного масла:; 2. яблоки, сахар, корица:; 3. творог, 1 яйцо, изюм, сахара, соль на кончике ножа:; 4. вареное мясо, лук обжарить, Мелкая соль, перец; 5. рыбный фарш, лук, Мелкая соль, перец; 6. брынза, 2~3 ст ложки сливочного масла, зелень:; 7. сырой мясной фарш (с луком, солью и перцем) 7. шт

25.10.2023

Распечатать рецепт

Молдавская вертута

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Пироги

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

тесто потребуется:
мука: 3 стакана
Куриное яйцо: 2 шт
растительное масло: 100 г
вода 0.5 стакана
соль: 0,5 ч. л.
начинка (варианты) потребуется:
1. орехи, изюм, сахар, 2~3 ст ложки сливочного масла:
2. яблоки, сахар, корица:
3. творог, 1 яйцо, изюм, сахара, соль на кончике ножа:
4. вареное мясо, лук обжарить, Мелкая соль, перец
5. рыбный фарш, лук, Мелкая соль, перец
6. брынза, 2~3 ст ложки сливочного масла, зелень:
7. сырой мясной фарш (с луком, солью и перцем) 7. шт

Пошаговый рецепт приготовления

Из муки, взбитого яйца, соли и слегка подогретых масла и воды замесить тесто. Тесто должно быть пластичное. Полученное тесто скатать в шар, накрыть полиэтиленовой пленкой, чтобы предохранить поверхность от высыхания, и дать тесту расстояться в течение 25~30 мин.

Разделить тесто на 3 части. Раскатать из каждого куска теста блин. Очень тонко! На тесто положить ровный слой начинки.

Завернуть в виде рулета. Заворачивать надо плотно! Получилось 3 рулета.

Рулет свернуть спиралью так, чтобы край пласта теста находился внизу. При сворачивании нужно придерживать ладонью то место, где происходит в данный момент изгиб, иначе тесто может порваться. Второй рулет продолжить за первым, потом третий, т. е. по спирали. Пирог уложить на противень или в сковороду, смазать (даже точнее залить) верх размешанным с водой или молоком желтком и выпечь в духовке до готовности. Я пекла примерно при 180 гр, пока корочка не зарумянилась. После выпечки смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем ненадолго, чтоб дошел.

Вот так красиво он выглядит в разрезе: