Мясная солянка с рисом и картофелем: рецепт

Налить в кастрюлю воду, чуть больше половины объема.

Положить куриное филе, поставить варить на 20 мин. , пену снимать.

Колбасные и мясные изделия, соленые огурцы нарезать соломкой, сосиски – кружками.

Если колбаса не обезжиренная, то перед закладкой в суп её можно немного обжарить.

Куриное мясо достать из кастрюли, нарезать мелкими кусочками и положить обратно.

Добавить обжаренную колбасу, картофель или рис – по желанию.

Натереть морковь и нарезать репчатый лук.

Разогреть сковороду с маслом, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, через две мин. – томатную пасту, измельченный чеснок.

Все вместе жарить пять мин..

В солянку добавить огурцы, консервированные маслины кружочками, влить огуречный рассол.

Можно добавить каперсы.

Соль и перец черный молотый и острый красный – по вкусу.

Мелко нарезать зелень, положить в солянку, варить пять мин. , дать блюду постоять под крышкой несколько мин..