Сливочный суп-пюре с курицей, тыквой и сыром: рецепт

Отделить кожу от куриного мяса.

Филе варить в течение пяти мин. , затем первый бульон слить, добавить холодную воду, еще раз поставить на огонь.

Нарезать тыкву кубиками, выложить в кастрюлю с бульоном, варить до готовности.

Обжарить нарезанный репчатый лук на сковороде до прозрачности, добавить чеснок. Для обжарки использовать подсолнечное масло без запаха.

Отлить из кастрюли немного бульона.

В оставшуюся жидкость положить обжарку с луком, ингредиенты перемолоть блендером.

Натереть твердый сыр на крупной терке, поделить пополам.

Часть высыпать в суп, вторую поставить на стол для заправки супа по желанию едоков.

Влить в суп сливки, всыпать кориандр, массу еще раз довести до кипения.