Чайный кекс с цукатами или сухофруктами

Разогрейте духовку до 180*с

В заваренном горячем чае замочите нарезанные кусочками сухофрукты или цукаты на полчаса.

Смажьте форму для кекса и выстелите вощеной бумагой. При использовании силиконовой формы для выпечки нет необходимости в смазывании и выстилании ее бумагой.

Взбейте яйца и сахар в большой миске до густой белой массы.

Всыпьте муку и специи в смесь яиц и сахара и добавьте замоченные сухофрукты или цукаты и чай. Перемешайте всю смесь.

Переложите тесто в подготовленную форму.

Выпекайте 50-60 мин. Готовность кекса проверьте деревянной лучиной.

Достаньте кекс из духовки. Перед подачей остудите. Посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Состав и кол-во сухофруктов и специй также можно изменить на свое усмотрение и вкус.

Рецепт найден очень давно в интернете, автора к сожалению не помню.