Свинина в кисло-сладком соусе
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Свинина (окорок) - 250 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- имбирь (свежий) - 1 кусочек (около 2 см)
- растительное масло - 3 ст. л.
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Винный уксус - 1 ст. л.
- Томатный сок - половину стакана
- коричневый песочный сахар - 2 ст. л.
- Апельсиновый сок - 250мл
- крахмал - 1 ст. л.
- Вода - 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Лук нарезать полукольцами.В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжаривать 1-2 минуты.Уменьшить огонь, посыпать лук сахаром и жарить еще минуту.С корневища имбиря снять кожицу, натереть его на мелкой терке.Добавить имбирь к луку.
Снять сковороду с плиты, влить соевый соус, уксус, перемешать.Добавить томатный сок и измельченный чеснок.Довести соус до кипения, снять с плиты.
Влить апельсиновый сок, размешать и варить на маленьком огне около 2-3 мин.
Свинину нарезать поперек волокон брусочками.
В сковороде (не в сковороде с соусом!) разогреть масло и быстро обжарить мясо.
Влить соус в сковороду с мясом, накрыть крышкой и варить на маленьком огне несколько мин.В небольшой емкости развести крахмал в холодной воде и вылить эту смесь в сковороду, чтобы соус приобрел нужную консистенцию.На гарнир подойдет вареный рис.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту