Протертый суп из капусты: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Протертый суп из капусты

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Цветная капуста — 200 гр.
Капуста брокколи — 200 гр.
Брюссельская капуста — 200 гр.
Белокочанная капуста — 200 гр.
Морковь — 2 шт.
Лук-шалот — 2 шт.
Сельдерей — 2 стебля
Лук-порей — 50 гр.
Куриный бульонный кубик — 2 шт.
Корень петрушки — 1 шт.
Сливки 10%-ные — 200 мл.
Перепелиное яйцо — 8 штук
Зеленый базилик
Сметана
Соль
Гренки

Пошаговый рецепт приготовления

Крупно наломать или нарезать все овощи (кроме брюссельской капусты — ее можно целиком) и сложить в кастрюлю. Посыпать растолченными кубиками и залить водой так, чтобы она слегка покрывала овощи. Довести до кипения и варить еще 20 мин.. Слегка остудить суп и пройтись по нему блендером. Разбавить пюре сливками до консистенции сметаны или жиже, кому как нравится. Посолить по вкусу и еще раз довести до кипения. Подавать суп с ложкой сметаны, мелко рубленным базиликом, гренками и вареным яйцом.