Окрошка со свекольным мороженым и хреном: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Окрошка со свекольным мороженым и хреном

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Говяжий язык — 160 гр.
Отварной картофель — 160 гр.
Огурцы — 160 гр.
Редис — 160 гр.
Укроп — 40 гр.
Зеленый лук — 40 гр.
Перепелиное яйцо — 8 штук
Хлебный квас — 600 мл.
Горчица
Свекла — 1 шт.
Растительное масло
Хрен — 20 гр.
Яичный желток — 4 шт.
Молоко 3,5%-ное — 200 мл.
Сливки 33%-ные — 100 мл.
Соль — 5 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Язык и овощи нарезать кубиком и перемешать. Для мороженого свеклу смазать растительным маслом, посолить, завернуть в фольгу и запечь в духовке при температуре 170 °C в течение 40 мин.. Затем пробить в блендере вместе с хреном. Желтки перемешать с солью, молоком и сливками и варить на водяной бане при постоянном помешивании в течение 30 мин.. В чуть остывшую смесь добавить свекольное пюре и поставить в морозилку. Для подачи окрошку выложить в тарелку, залить квасом и украсить мороженым. Соль и горчица по вкусу.