Окрошка: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Окрошка

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Русская кухня/Пошаговые рецепты/Окрошка

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Говядина — 600 гр.
Картофель — 300 гр.
Соленые огурцы — 100 гр.
Огурцы — 200 гр.
Соленые грибы — 100 гр.
Петрушка — 30 гр.
Укроп — 30 гр.
Зеленый лук — 30 гр.
Куриное яйцо — 3 шт.
Сметана
Белый квас — 1,2 л
Зелень сельдерея — 30 гр.
Редис — 100 гр.
Чеснок — 4 зубчика
Молотый черный перец
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Зубчики чеснока разрезать пополам вдоль, извлечь из них зеленые ростки, если они есть. В куске говядины сделать надрезы и вложить в них чеснок. Посолить и поперчить мясо со всех сторон, обернуть его фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 °C, на 1,5–2 часа. Затем дать ему остыть. Картофель нарезать кубиком со стороной около сантиметра и сварить в подсоленной воде до готовности. На это уйдет около 7 мин.. Яйца сварить вкрутую. Остывшее мясо, яйца и грибы нарезать кубиком одинакового размера, огурцы и редис — соломкой, измельчить зелень. Смешать все. Выложить окрошку в порционные тарелки, посолить и поперчить по вкусу, залить квасом и подавать со сметаной.