Мятный крем-суп из горошка и кукурузы: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Мятный крем-суп из горошка и кукурузы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Замороженный зеленый горошек — 2 стакана
Замороженные зерна кукурузы — 1,5 стаканов
Вода — 1 стакан
Репчатый лук — 1 головка
Кокосовое молоко — 1 банка
Свежая мята — 1 пучок
Лимон — ½ шт.
Оливковое масло
Соль
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Мороженый горошек и кукурузу отправьте в кастрюлю размораживаться и тушиться в небольшом количестве воды и оливкового масла. Нарежьте луковицу и обжарьте на сковородке, пока лук не станет мягким. Готовый лук положите в кастрюлю с горошком и кукурузой. Добавив стакан воды и два стакана кокосового молока, доведите суп до кипения и выключите огонь. Положите в кастрюлю свежие листья мяты, выдавите сок половинки лимона, посолите и поперчите. Измельчите все ингредиенты блендером до однородной консистенции. Разлейте крем-суп по тарелкам и украсьте листиками мяты или зеленым луком.