Минестроне с консервированными помидорами: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Минестроне с консервированными помидорами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Макароны — 80 гр.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук-порей — 1 стебель
Чеснок — 2 зубчика
Морковь — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Цукини — 1 шт.
Стебель сельдерея — 2 шт.
Зеленая стручковая фасоль — 100 гр.
Консервированные помидоры — 425 гр.
Овощной бульон — 2 л
Томатная паста — 2 ст. л.
Фасоль каннеллини — 425 гр.
Итальянская петрушка — 10 гр.
Сыр пармезан — 40 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Вскипятите воду в кастрюле и положите в нее макароны. Варите до состояния аль денте. Слейте воду. Нарежьте кольцами лук-порей, раздавите чеснок. Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстыми стенками и обжаривайте лук с чесноком на медленном огне 3–4 мин.ы. Картофелину отварите и нарежьте кубиками. Морковь и сельдерей нарежьте кружочками, цукини — ломтиками, стручковую фасоль — мелкими кусочками. Положите нарезанные овощи в суп, добавьте томатную пасту, а также нарезанные консервированные помидоры. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите на медленном огне 10 мин. — или пока овощи не станут мягкими. Промойте фасоль и смойте жидкость. Вмешайте в блюдо вместе со сваренными макаронами. Разлейте по тарелкам и украсьте нарезанной петрушкой и тертым пармезаном.