Капустный суп с галушками: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Капустный суп с галушками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Авторская кухня/Галушки

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Квашеная капуста — 300 гр.
Белокочанная капуста — 400 гр.
Лук — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл.
Куриный бульон — 1,5 л
Лавровый лист — 2 шт.
Душистый перец горошком — 4 шт.
Петрушка — ½ пучка
Пшеничная мука — 200 гр.
Куриное яйцо — 3 шт.
Молоко — 70 мл.
Соль
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Квашеную капусту потушить в небольшом количестве воды в течение 20 мин.. Белокочанную капусту, лук и морковь нарезать тонкой соломкой. Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В кипящий куриный бульон положить обжаренные лук и морковь, нарезанную белокочанную капусту и подготовленную квашеную. За 5 мин. до готовности добавить лавровый лист и душистый перец, приправить. Муку, яйца и молоко перемешать до однородной массы, посолить. Сформировать из теста небольшие галушки и отварить их в подсоленной воде до готовности. Разлить суп по тарелкам, добавить галушки и украсить петрушкой.