Густой луковый суп с сырными булочками: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Густой луковый суп с сырными булочками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Пекарский порошок — 2 ч. л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 140 гр.
Тертый сыр пармезан — 4 ст. л.
Пшеничная мука — 270 гр.
Сливки — 6 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль
Молотый красный перец
Молоко — 675 мл.
Лимонный сок — 3 ч. л.
Овощной бульон — 600 мл.
Чеснок — 1 зубчик
Репчатый лук — 500 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Растопить масло (грамм 75) в кастрюле и обжаривать мелко порезанные лук и чеснок на медленном огне 10–15 мин. до мягкости. Добавить муку (грамм 40) и готовить, помешивая, 1 мин.у, затем постепенно добавить бульон и довести до кипения, помешивая. Добавить молоко (600 мл) и снова довести до кипения. Приправить по вкусу солью и перцем, добавить лимонный сок и лавровый лист. Накрыть крышкой и готовить еще 25 мин.. Выбросить лавровый лист. Добавить в суп тертую на мелкой терке морковь и варить 3 мин.ы. Добавить сливки, довести до кипения. Суп готов. Испечь сырные булочки. Смешать муку, пекарский порошок и щепотку соли, втереть в сухие ингредиенты масло так, чтобы смесь напоминала крошки. Добавить сыр, яйцо и достаточно молока, чтобы замесить мягкое тесто. Сделать из теста небольшие шарики и выпекать при температуре 220 °C, пока не поднимутся. Подавать суп с теплыми булочками.