Чечевичный суп с мятным йогуртом: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Чечевичный суп с мятным йогуртом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Индийская кухня/Суп с чечевицей

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Чечевица — 500 гр.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Кинза — 1 пучок
Репчатый лук — 2 головки
Чеснок — 3 зубчика
Карри-порошок — 4 ст. л.
Куриный бульон — 2 л
Йогурт — 2 стакана
Мята — 50 гр.
Базилик — 50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть в глубокой посудине масло и кинуть в него мелко нарубленные луковицы, чеснок и морковь. Жарить мин. десять на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Добавить карри, перемешать и всыпать сухую чечевицу. Пару мин. подержать на огне и залить бульоном. Закрыть крышкой и, периодически помешивая, варить один час пятнадцать мин.. Чечевица должна стать нежной, а все вместе — не слишком загустеть. Если что — можно долить еще бульона. Под конец по вкусу посолить и поперчить. В блендере смешать йогурт с нарубленными мятой, кинзой и базиликом. Заправлять тарелку супа ложкой йогурта с травами.