Борщ вегетарианский: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Борщ вегетарианский

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Авторская кухня/Вегетарианская еда/Борщ

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Свекла — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Репчатый лук — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Белокочанная капуста — 300 гр.
Томатная паста — 1 ст. л.
Соль
Сахар
Сметана
Зелень
Вода — 1,5 л
Сливочное масло — 20 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу помыть, очистить, положить в кипящую воду, варить почти до готовности. Затем вынуть свеклу. Когда остынет, натереть на крупной терке. Репчатый лук и морковь мелко нарезать и протушить в сливочном масле. В кипящий свекольный отвар положить картофель, нарезанный кубиками. Через 10 мин. добавить капусту. Когда капуста будет готова, положить лук и морковь. Затем добавить тертую свеклу. Довести до кипения и добавить томатную пасту, соль, сахар по вкусу. При подаче на стол заправить борщ сметаной и зеленью.