Борщ с говядиной и копченой сливой: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Борщ с говядиной и копченой сливой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Морковь — 150 гр.
Репчатый лук — 150 гр.
Капуста — 100 гр.
Говядина — 700 гр.
Говяжий бульон — 5 л
Свекла — 800 гр.
Сахар — 250 гр.
Столовый уксус — 100 мл.
Свекольный сок — 600 мл.
Томатная паста — 800 гр.
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Промыть говядину и поставить ее вариться. Овощи нарезать мелкой соломкой. Лук и морковь обжарить на растительном масле на медленном огне до полуготовности, пока лук не станет прозрачным и золотистым. Отдельно потушить свеклу на растительном масле вместе с томатной пастой, сахаром, уксусом и небольшим количеством бульона до полуготовности. Достать отварную говядину из кастрюли с бульоном, немного остудить, нарезать на крупные кубики и вернуть в кастрюлю. Туда же отправить луково-морковную смесь, свекольно-томатную базу и нашинкованную капусту. Варить все вместе 15 мин.. В конце добавить соль, сок свеклы для цвета и варить на сильном огне мин. 5–7. Готовый борщ подавать с копченой сливой.