Томатно-куриный суп: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Томатно-куриный суп

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Заправочные супы

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 6

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

500 гр. куриного мяса
120 гр. вермишели
400 гр. помидоров в собственном соку (или свежих)
4 дольки чеснока
Мелкая соль, перец-горошек
1 лавровый лист
2 ст. л. растительного масла
зелень для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Если у нас нет замороженных бульонов с мясом, которые сварены заранее, что значительно сокращает время готовки супов – тогда нарезаем куриное мясо и опускаем в холодную воду (2-2,5 литра). Мясные кусочки сварятся за 25-30 мин. Помидоры – консервированные или очищенные свежие - пюрируем в блендере. Чеснок очищаем и рубим мелко. Пассеруем его на среднем огне минутку, после чего вливаем томатное пюре и тушим 3 мин. (или -8-10 мин., если помидоры свежие). В кастрюлю, где тихонько кипит бульон с курицей, засыпаем вермишель. Следом вливаем томатное пюре. Бросаем лавровый лист и перец, солим. Довариваем суп под крышкой и на слабеньком огне 6 мин., после чего даем ему настояться 6 мин. под полотенцем.