Таджикский суп Бринчоба: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Таджикский суп Бринчоба

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Заправочные супы

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 3

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

4 картофелины
1 морковь
1 средний помидор
1 средняя луковица
1 ст. л. томатной пасты (необязательно)
4-5 ст. л. риса
600-700 мл. воды
Мелкая соль, перец, лавровый лист
60гр. курдючного жира (или 3 ст. л. растительного масла)
кинза свежая (петрушка)
сметана

Пошаговый рецепт приготовления

На средний огонь ставим сковороду с кусочками жира, которому даем вытопиться, или с растительным маслом – для разогрева. Кладем нашинкованный лук и тертую морковь, слегка обжариваем, помешивая, 5 мин. Добавляем кубики помидоров, томатную пасту. Через 4 мин. тушения всыпаем промытый рис. Снова помешиваем, пока рис становится за 6-7 мин. прозрачным. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, вливаем горячую воду. Добавляем нарезанный мелким кубиком картофель. Солим, перчим, кладем лаврушку. Варим суп на слабом огне под крышкой 15 мин. И даем еще настояться 7 мин.