Суп-солянка с грибами и капустой: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Суп-солянка с грибами и капустой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Заправочные супы

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 6

Время подготовки: 1 час – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 15 мин.

Ингредиенты

1,5-2 л бульона с любым мясом (или воды)
2 небольших картофелины
300 гр. капусты
1 луковица
1 стебель сельдерея (по желанию)
1 морковь
пара долек чеснока
250 гр. шампиньонов (иных грибов)
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. растительного масла
маслины – по желанию
Мелкая соль, чёрный перец
рубленая зелень укропа, петрушки
пара щепоток сахара
2 лавровых листика

Пошаговый рецепт приготовления

На сковороде, разогретой с маслом, на этом же среднем огне обжариваем 12 мин., периодически помешивая, нашинкованные овощи: лук, морковь, сельдерей и чеснок. Добавляем нарезанные грибы, обжариваем еще 5 мин. – и засыпаем нашинкованную кубиками свежую капусту - или промытую квашеную. Когда все это потушится 5 мин., добавляем томатную пасту, посыпаем сахаром. Выкладываем заправку в кастрюлю, солим и перчим, бросаем лавровый лист, и довариваем суп-солянку под крышкой, слабо кипящую, 5 мин. Подержим под полотенцем 15 мин. Подаем, посыпая зеленью и добавляя маслины.