Щи со свежей капустой: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Щи со свежей капустой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Заправочные супы

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 5

Время подготовки: 2 часа – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 2 ч. 25 мин.

Ингредиенты

500-700 гр. мяса с косточкой (говядина, свинина, можно курицу)
2 небольших картофелины
300 гр. свежей белокочанной капусты
1 луковица
1 морковь
2 помидора (200 г)
1 лавровый лист
5 горошин душистого или черного перца
Мелкая соль
рубленая зелень (свежая, сушеная)
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Ставим на средний огонь сковороду, разогреваем 3 ст. л. масла и нашинкованный лук с морковью томим, порой помешивая, 9-10 мин., после чего добавляем измельченный помидор, оставляем томиться еще мин. 10. Доливаем пару половников бульона, выключаем после закипания. А в кастрюлю кладем нарезанный кубиком картофель, лавровый лист, перец, через 5 мин. – нарезанную квадратиками капусту. Варим после закипания под крышкой, на малом огне, 12 мин. Выкладываем в щи заправку из сковороды, солим, продолжаем варку еще 8-10 мин., бросаем зелень, выключаем. И оставляем, накрыв полотенцем, настояться еще на 10-15 мин.