Рассольник с тушенкой: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Рассольник с тушенкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Заправочные супы

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 1 час – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 15 мин.

Ингредиенты

1 банка говяжьей тушенки
2 соленых огурца среднего размера
2 картофелины
4-5 ст. л. перловой крупы
1 луковица
1 морковь
1 черешок сельдерея (или без него)
1 ст. л. томатной пасты (по желанию)
1 ст. л. сушеного корня петрушки (пастернака)
2 лавровых листика
Мелкая соль, чёрный перец
2 ст. л. растительного масла
1,2-1,5 л воды для супа

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее замачиваем крупу в холодной воде. И начинаем приготовление с варки крупы. Нарезанные лук, сельдерей и морковку кладем в разогретую сковороду, добавляем сушеный корень петрушки или пастернака, пассеруем на среднем огне 8-10 мин. В кипящую воду для супа закладываем картошку, лаврушку, перец горошком. А в сковороду засыпаем нарезанные соленые огурцы, через минуту – томатную пасту, перемешиваем, кладем тушенку. Оставим тушиться на 5 мин. на слабом огне. Готовую крупу отправляем в кастрюлю. Выкладываем заправку со сковороды. Пробуем суп на вкус, чтобы добавить кислинки, кладем еще огурцы. Солим и довариваем рассольник 6 мин. под крышкой, при слабом кипении. И даем супу немного настояться.