Куриный суп с колбасным сыром: рецепт

Куриное мясо нарезаем для ускорения варки , заливаем холодной водой. Максимум через полчаса оно готово. Вынимаем, разбираем на волокна или режем кусочками, процеживаем бульон. А пока готовим заправку , для которой шинкованную луковицу и морковь 7-8 мин. пассеруем , сначала разогрев масло, на среднем огне. Вливаем чуточку бульона и тушим 4 мин. . В уже готовый бульон закладываем картофель – пусть варится. Натираем кусок сыра. Перекладываем заправку в суп, когда картофель практически готов. Солим, перчим. Осталось немного: бросаем в суп сыр, помешиваем до его полного растворения. Выключаем, оставляем под крышкой на 5 мин. – и разливаем по тарелкам ароматный суп.