Молочный суп с миндалем: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Молочный суп с миндалем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Молочные супы

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 4

Время подготовки: 30 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 45 мин.

Ингредиенты

2 л молока
3 яичных желтка
5 ч. ложек муки
3 столовых ложки сахара
100 гр. миндаля
1 гр. ванилина

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко вскипятим с ванилью и сахаром.

Муку обжариваем на сковороде без масла, непрерывно помешивая, до темного цвета. Не спеша начинаем разводить муку небольшим количеством молока, не допуская образования неаппетитных комочков. Закончив, выливаем в кастрюлю с молоком, доводим до кипения и снимаем с огня.

Желтки растираем добела с сахаром, разводим половиной стакана теплого молока и медленно вливаем в кастрюлю с молоком, непрестанно взбивая венчиком. Ставим на огонь и держим до появления пара, не давая закипеть и помешивая.

Миндаль моем, очищаем и крошим. Всыпаем в порционные тарелки и разливаем суп