Осенний пирог с яблоком, тыквой и медом

Состав:

Кефир - 300 мл

Масло растительное без запаха - 4 ст. ложки

Соль - щепотка

Сахар - примерно полчашки или по вкусу

Сода не гашеная в муку - полчайной ложки

Мука - примерно 450-500 граммВообще тесто получается кексовое, можете брать любое, какое вам больше нравится, хоть с яйцами, хоть без, главное соблюдите пропорции муки и воды, не забывая о том, что в хорошо отжатой тыкве тоже есть влага. Тыква (уже очищенная) - 100 грамм

Яблоки - три штуки

Мед - 2 ст. ложки

Крахмал - 1 ст. ложка

Сок тыквенный (либо сок тыквы+немного воды) - примерно 50 мл

Приготовление:

Смешать кефир с солью, сахаром и раст. маслом. Тыкву натереть на терке и хорошо отжать от сока. Сок сохранить!Добавить натертую тыкву к масляно-кефирной смеси. Всыпать просеянную муку с содой. Тесто будет густым, еле-еле сползать с ложки, гораздо гуще чем на бисквит. Выложить тесто в смазанную маслом форму толщиной примерно 5-2 см. Сверху выложить нарезаные дольками яблоки. Отправить пирог в духовку на 35-40 мин. , готовность проверять палочкой. За это время тыквенный сок налить в кастрюльку, добавить мед и нагреть (кипятить не нужно). Отдельно развести крахмал в холодной воде (примерно в 30 мл), тоненькой струйкой влить в тыквенно-медовый сок и заварить густой кисель, постоянно помешивая. Готовый пирог вынуть из формы, кисточкой покрыть густой заливкой и полностью остудить. Заливка выходит густая и с пирога не стекает. Нарезать порционно.

Тыква мне попалась ОЧЕНЬ сочная вот какие капли после разреза. . . ммм. . . объеденье!