Шарлотка — Тает во рту!

Name: Шарлотка - Тает во рту!
Yield: 2
Ingredients: Яйца: 4 шт; Яблоки кисло-сладкие: 400 г; Сахар: 150 г; мука: 150 г; корица: 5 г; разрыхлитель теста: 0.5 ч. л.; Ванильный сахар: 10 г; Соль: щепоть; масло сливочное: 30 г; Панировочные сухари и масло для формы.:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Шарлотка - Тает во рту!

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Пироги/Яблочные пироги, шарлотки

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Яйца: 4 шт
Яблоки кисло-сладкие: 400 г
Сахар: 150 г
мука: 150 г
корица: 5 г
разрыхлитель теста: 0.5 ч. л.
Ванильный сахар: 10 г
Соль: щепоть
масло сливочное: 30 г
Панировочные сухари и масло для формы.:

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки очищаем от семян, нарезаем ломтиками толщиной приблизительно 5 миллиметров.

В глубокую емкость разбиваем яйца, добавляем щепоть соли и слегка взбиваем на средней скорости миксером.

Всыпаем ванильный сахар, увеличиваем скорость взбивания и маленькими порциями вводим сахар, продолжаем взбивать яйца на максимальной скорости приблизительно 7-8 мин. до образования пышной массы. Это очень важно.

Теперь через сито просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем, добавляем растопленное масло и аккуратно перемешиваем тесто движениями снизу вверх.

На дно формы для выпечки кладем пергамент, смазываем его маслом, и присыпаем панировочными сухарями. Форма у меня диаметром 18 см. Выкладываем часть яблок, присыпаем корицей и заливаем тестом. Сверху теста выкладываем оставшиеся дольки яблок.

Отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 180 °на 40 мин. Затем выключаем духовку, и даем дойти шарлотке 15 мин. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой.