Пирожные «Птичье молоко» с разными вкусами

Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены. Добавляем муку, разрыхлитель и ложкой аккуратно перемешиваем снизу вверх. Выкладываем в форму и печем при 180 градусах 30 мин.

Взять формочки, измерить дно и стаканом, равным дну формы вырезать круги из бисквита.

Высоту формы я нарастила с помощью бумаги формата аПросто нарезала ее на нужные полоски и сделала бортики.

На дно кладем кружки бисквита и пропитываем их. Я сделала пропитку так: залила небольшое количество кофе горячей водой. Когда остыло добавила немного сливочного ликера.

Суфле:

белки - 4 шт.

- сахар - 2/3 стакана

- лимонная кислота по вкусу

- желатин - чуть меньше пакетика-пакетик 13 грамм

Приготовление:

Желатин залить небольшим кол-вом воды, примерно столовая ложка. Дать набухнуть.

Затем подогреть его на огне до растворения ( не кипятить!), постоянно помешивая. Охладить до комнатной температуры.

Белки взбить с добавлением сахара и лимонной кислоты до устойчивых пиков.

Добавить охлажденный желатин. Перемешать венчиком.

Заполнить белым суфле до краев две формочки.

Остальное суфле разделить на 2 части. В одну добавить фруктовый наполнитель. Я сделала пюре из вишен и добавила. Перемешать до однородного состояния

Заполнить им 2 формочки.

В другую часть добавить примерно половинку плитки растопленного о шоколада. Я положила в мисочку шоколад, залила небольшим количеством сливок и поставила на 30 сек в микро. Размешала и добавила в суфле. Тоже хорошо перемешать до однородного состояния.

И заполнить им оставшиеся 2 формочки.

Остатки суфле я разложила по силиконовым формочкам.

Ставим наши пироженки в холодильник на 4 часа, до застывания. Достаем, снимаем бортики

и поливаем глазурью.

Для нее я растопила половинку шоколадки с неб. количеством сливок и добавила чайную ложку растительного масла. Глазурь получилась блестящая и гладкая.

!это очень вкусно