Кекс с черной смородиной

Name: Кекс с черной смородиной
Yield: 2
Ingredients: яйцо куриное: 3 шт; сахар: 130 г; ванильный сахар: 10 г; масло сливочное: 90 г; мука пшеничная: 160 г; разрыхлитель теста: 1 ч. л.; кефир (сметана) 50 мл.; смородина черная: 140 г; крахмал: 10 гр.; сахарная пудра: 2 ст. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Кекс с черной смородиной

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Кексы/С ягодами

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

яйцо куриное: 3 шт
сахар: 130 г
ванильный сахар: 10 г
масло сливочное: 90 г
мука пшеничная: 160 г
разрыхлитель теста: 1 ч. л.
кефир (сметана) 50 мл.
смородина черная: 140 г
крахмал: 10 гр.
сахарная пудра: 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца соединяем с сахаром и ванильным сахаром. Взбиваем миксером мин. 5, до получения светлой, пышной массы. Добавим мягкое сливочное масло и взобьем еще раз на протяжении 5 мин. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Муку с разрыхлителем добавим в сливочно-яичную массу и перемешаем миксером на малых оборотах. В конце добавляем кефир. В чистые, сухие ягоды смородины добавим крахмал и перемешаем. Тесто соединяем со смородиной. Смородину можно заменить вишней, изюмом, курагой или другими сухофруктами. Форму для кекса размером 21/11 см, смажем сливочным маслом и обсыплем мукой. Лишнюю муку стряхиваем. Выливаем тесто в форму. Разравниваем. Выпекаем в разогретой до 160-170*С духовке 50-60 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой. При прокалывании кекса, на шпажке не должно оставаться следов сырого теста. Оставляем кекс на 10 мин. остыть в форме, затем извлекаем и полностью остужаем на решетке. Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой и угощаемся!