Rosca de Reyes Хлеб трех королей

Смешать в небольшой емкости теплую воду, дрожжи и сахар. Оставить на 10 мин.

Просеять в большую миску муку, добавить сливочное масло, всыпать оставшиеся 55 г сахара и добавить цедру. Смешать дрожжевой раствор с яйцами и желтками; влить в мучную смесь и замесить тесто.

Замешивать тесто в течении 10 мин. Переложить в большую миску, смазанную растительным маслом. Накрыть, поставить в теплое место на 1 час.

Нарезать сухофрукты и орехи, перемешать с 1 ч л муки, затем вмешать в тесто.

Раскатать из теста колбаску, сформировать кольцо. Переложить кольцо на противень застеленной пекарской бумагой, накрыть полотенцем и оставить подходить еще 50 мин.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Смазать кольцо взбитым яйцом и отправить в духовку на 10 мин. Затем снизить температуру до 180 °и выпекать еще 15 мин.

Достать хлеб и переложить на решетку до полного остывания.

Приготовить глазурь: просеять сахарную пудру в миску и добавить 2 ч л апельсинового сока, взбить венчиком.

Вылить глазурь на хлеб и украсить по желанию.