Русские шапочки
Ингредиенты
- для теста потребуется:
- яйца: 8 шт
- сахар: 8 ст.л
- вода (горячая) 8 ст.л
- какао: 4 ст.л
- разрыхлитель теста: 1 пакетик
- мука: 16 ст. л.
- для крема потребуется:
- муки: 6 ст. л. с небольшой горкой
- сахар: 6 ст. л.
- ваниль: 2 пачки
- молоко: 0,5 литра
- маргарин: 250 г
- сахарная пудра: 3 ст. л.
- дополнительно потребуется:
- кокосовая мука или молотые орехи (для панировки)
- шоколадная глазурь:
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца и сахар взбиваем примерно минуту и добавляем горячую воду, кипяток, и продолжаем взбивать, 10 мин. , до пышной светлой массы.
Муку, какао и разрыхлитель смешиваем и аккуратно перемешиваем с яичной массой.
Противень, у меня 34 на 37, застелаем пергаментом и выкладываем нашу бисквитную массу, разравниваем.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 °духовке 20 мин. Я всегда пеку с обдувом, люблю этот режим.
Готовый бисквит остужаем и удаляем бумагу.
Готовим крем.
Половину молока ставим на огонь, добавляем сахар +ваниль. В другой половине молока разводим муку. Постоянно помешивая вливаем нашу молоко-мука в молоко-сахар и завариваем примерно пять мин. до густоты. Оставляем остужать ( лучше накрыть крышкой что бы не было корочки)
Маргарин взбить с сахарной пудрой и постепенно добавить остывшую молочную смесь хорошенько все еще раз взбить.
Выемкой, моя диаметр 4 см, вырезаем кружки
Разрезаем каждый кружок по полам
При помощи кондитерского мешка, высаживаем крем на первую половинку и накрываем второй
Обмазываем бока наших пироженнок и обваливаем в кокосе или орехах
Можно на верхушку также при помощи кондитерского мешка высадидь красивую шапочку а можно и оставить. Вот что получилось
Готовим шоколадную глазурь. ( здесь я оставлю место для вашей фантази и опыта, у меня покупная)
Окунаем каждое пироженное головой в шоколад.
Теперь, у нас остались бисквит и крем. Бисквит перетераем руками и смешиваем с кремом. Можно добавить молотые орехи, сухие фрукты и т д.
Формируем шарики и так же обваливаем в кокосе или орехах.
Ну вот и все! Десерт готов можно пить кофе.
У меня вышло 70 пироженнок ну и еще шарики, это много поэтому я часть храню в морозилке, очень удобно для неожиданных гостей.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Легко
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту