Торт-мороженое с рикоттой и шоколадом

Name: Торт-мороженое с рикоттой и шоколадом
Yield: 2
Ingredients: рикотта: 500 г; сливки жирностью 35%: 200 г; сахарная пудра: 5 ст. л.; сахар: 2 ч. л.; шоколад: 50 г; ром и коньяк: по 1 ст. л.; кофе растворимый: 1 ч. л.; печенье савоярди (дамские пальчики); любые орехи для обсыпки:; коктейльная вишня по желанию:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Торт-мороженое с рикоттой и шоколадом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Торты/Торт-мороженое

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

рикотта: 500 г
сливки жирностью 35%: 200 г
сахарная пудра: 5 ст. л.
сахар: 2 ч. л.
шоколад: 50 г
ром и коньяк: по 1 ст. л.
кофе растворимый: 1 ч. л.
печенье савоярди (дамские пальчики)
любые орехи для обсыпки:
коктейльная вишня по желанию:

Пошаговый рецепт приготовления

Сливки слегка взбить. Добавить рикотту, сахарную пудру и ром. Еще раз взить. Шоколад порубить ножом в крошку среднего размера. Добавить к сливкам. Перемешать.

Кофе растворить в в 250мл кипятка, добавить сахари коньяк. Размешать.

Узкую прямоугольную форму (у меня 30 на 10 см.) застелить пищевой пленкой так, чтобы свешивались края. Печенья опускать по очереди на половину в миску с кофе и выкладывать в форму, закрывая дно и продольные бортики.

Наполнить форму приготовленной сырно-сливочной смесью. Немного оставить крема для обмазки боков и верха.

Выложить сверху оставшееся печенье (у меня было где-то 20 печеник и мне не хватило чтоб накрыть верх, пришлось печь бисквит)е и слегка прижать руками. Накрыть пленкой и поставить в морозильную камеру на 5ч.

Переложить торт на блюдо, снять пленку. Размолоть орехи. Обмазать торт оставшемся кремом. Посыпать орехами и украсить вишней.