Печенье «персики»

В миске взбиваем мягкое сливочное масло, коньяк, сахарную пудру, желток, взбиваем 10 мин. Взбитую массу выкладываем в просеянную муку, месим 5 мин. , тесто станет как пластилин.

Делаем руками форму шапочки и кладём на противень, в предварительно разогретую духовку, на 10 мин. . Печь при 180 градусах. Окрашиваем бочки ваткой смоченной в соке свёклы. Остывшее печенье одну половинку смазываем конфитюром (у меня клубничный конфитюр), соединяем и оставить на некоторое время в горизонтальном положении чтоб конфитюр впитался и две половинки склеились бы. После вкладываем листочки в конфитюр.