Творожный пирог «Тигровый»

Name: Творожный пирог "Тигровый"
Yield: 2
Ingredients: ***основа потребуется:; мука: 200 г; разрыхлитель: 1 ч. л.; соль; сахар: 70 г; ванильный сахар: 1 пакетик; желток: 2 шт; масло: 125 г; ***начинка желтая потребуется:; творожная масса с курагой: 2 пачки (в 1 пачке 180 г); Куриное яйцо: 1 шт; сливки (у меня были 22 процента) 100 мл; Сметана 200 г; сахар: 3 ст. л.; сок морковный: 4 ст. л.; крахмал: 3 ст. л.; ***начинка темная потребуется:; творожная масса с черносливом: 2 пачки; Куриное яйцо: 1 шт; сливки: 100 мл; Сметана 200 г; сахар: 3 ст. л.; каао - порошка: 3 ст. л.; крахмал: 3 ст. л.; молоко: 3 ст. л.; ***для верха потребуется:; чернослив: 150-200 г; горсть поджаренных орехов:; сахар: 4 ст. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Творожный пирог "Тигровый"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Выпечка из творога/Сладкая выпечка из творога/Творожные торты, чизкейки

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

основа потребуется:
мука: 200 г
разрыхлитель: 1 ч. л.
соль
сахар: 70 г
ванильный сахар: 1 пакетик
желток: 2 шт
масло: 125 г
начинка желтая потребуется:
творожная масса с курагой: 2 пачки (в 1 пачке 180 г)
Куриное яйцо: 1 шт
сливки (у меня были 22 процента) 100 мл
Сметана 200 г
сахар: 3 ст. л.
сок морковный: 4 ст. л.
крахмал: 3 ст. л.
начинка темная потребуется:
творожная масса с черносливом: 2 пачки
Куриное яйцо: 1 шт
сливки: 100 мл
Сметана 200 г
сахар: 3 ст. л.
каао - порошка: 3 ст. л.
крахмал: 3 ст. л.
молоко: 3 ст. л.
для верха потребуется:
чернослив: 150-200 г
горсть поджаренных орехов:
сахар: 4 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто, завернуть в плёнку, положить в холодильник на час.

Тесто очень рассыпчатое, так что лучше раскатывать его прямо на форме, поднять бортики на 2 см.

Запечь при 180° слепым методом 10-12 мин.

Достать.

Для начинок все ингредиенты смешать.

Для желтой в одной емкости, для темной в другой.

Выливать по полполовника поочередно на запеченый корж. Затем вилкой "поломать" слои - провести вилкой снизу вверх несколько раз по всей площади пирога.

Поставить в духовку и выпекать в течении 60-75 мин. при 170 С.

Для посыпки смешать порезанный чернослив, дробленые орехи и сахар.

Достать пирог, посыпать, поставить в духовку при 200 С на 5-7 мин.

Я включила режим гриля, сахар расплавился и чуть поджарился, получилась приятная корочка.

Пирог достать. Оставить до полного остывания.

Рецепт готовили он-лайн в "Клубе гурманов". Все обсуждения процесса смотрите здесь .